Esta fresca salsa compuesta de ingredientes picados y ligados por una pasta de ají es típica de Chile, parecida a la salsa pico de gallo mexicana.
Generalmente está lo componen pasta de ají, cebolla, ají fresco, cilantro, perejil, ajo y sal, y se emplea para aderezar caldos, porotos granados, carnes asadas, como también se sirve con tortillas al rescoldo, sopaipillas fritas o pan marraqueta.