Es en el Norte Chico de Chile donde se concentra la mayor crianza de ganado caprino, siendo esta región importante en la elaboración de renombrados quesos de cabra, sean frescos, maduros, ahumados, con hierbas, especias y más.
A su vez, la carne de cabro es fundamental en la cocina casera nortina, presente en asados, a las brasas, al jugo, en empanadas, sopas y cazuelas.
¿Quieren aprender a preparar un rico cabrito a la cacerola? ¡Aquí les enseñamos!