Vamos juntos a un viaje por las delicias de nuestros pueblos originarios, los pueblos del norte de Chile. ¿Conocen la Calapurca? Es un plato exquisito de Los Quechuas y los Aimara y aquí aprenderás paso a paso cómo prepararlo.
Originalmente esta preparación se cocinaba con piedras precalentadas sobre brasas de fuego, pero hoy se puede hacer fácilmente en el horno o con una olla.
Sobre la historia de la Calapurca, déjenme contarles que se solía preparar en fiestas tradicionales para devolver la energía a los bailarines y recuperar la fuerza de los pueblos andinos.
¿Les dio hambre? ¡Vamos entonces a preparar juntos esta exquisita receta chilena!