En Chile, el término cazuela es también sinónimo de cacerola u olla profunda de dos asas, pero la preparación llamada cazuela es un nombre común en América para platos que llevan una gran cantidad de ingredientes (carnes, aves, algas y verduras) hervidos en un caldo.
Generalmente, en Chile la cazuela se espesa ligeramente agregando chuchoca, nueces molidas, arroz o fideos. Para algunos sus orígenes están en los “corri” o sopas del pueblo mapuche y otros defiende la teoría que la cazuela proviene de la olla podrida o el puchero español.