¡Qué rico! Ya tengo mi almuerzo para hoy. ¿Les gustan las papas rústicas? A mi me encantan: son fáciles de preparar y sirven como entrada o acompañamiento para casi cualquier plato.
Cuando viajó a Chiloé me vuelvo loco con las papas rústicas chilotas, pero no se preocupen, si están en Santiago o en otras regiones, cualquier papa sirve.
Bueno, no los tiento más con tanta palabra. Vamos a la cocina y pongamos manos a la obra.
Papas rústicas chilenas – Receta paso a paso
Servings
6
servingsPrep time
30
minutesCalories
320
kcalIngredientes
10 papas
100 ml de aceite de oliva
orégano
1 diente de ajo
1 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de merquén
Pimienta
Sal gruesa
Instrucciones
- Comenzamos llenando una olla grande con agua fría y agregando las papas en la olla (deben estar completas, con piel incluida).
- Agregamos sal y hervimos el agua con las papas dentro (10 minutos aproximadamente).
- Botamos el agua y reservamos las papas.
- En paralelo precalentamos el horno a 200°C por 10 minutos aproximadamente.
- Mientras el horno se calienta, tomamos un bol grande y vertemos aceite de oliva, el ajo, el orégano y el merquén. Revolvemos todo hasta integrar.
- Cortamos las papas en gajos (forma de papas rústicas como en la foto) y las agregamos al bol con la mezcla recién preparada. Las papas deben quedar impregnadas con la mezcla.
- Ponemos las papas en la bandeja del horno (cubierta con papel aluminio) y cocinamos en el horno por 20 minutos.
- Servimos las papas rústicas y disfrutamos.
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