Cuando me pongo a dieta o cuando necesito comer algo saludable, la tortilla de acelga es mi mejora amiga. Un plato rápido, fácil de preparar, bajo en calorías y lo mejor, sano y rico.
Además de todas sus ventajas culinarias, este plato me saca de apuros cuando debo correr a algún lugar o cuando no tengo muchos ingredientes en mi casa. Además es perfecto para cuando tengo visitas y no hay tiempo para cocinar.
Mi nutricionista además lo recomienda ya que es una rica fuente de antioxidanete, tiene muchas vitaminas y ayuda a bajar el colesterol.
¿Quieren saber cómo prepararlo? Vamos a la cocina.
Tortilla de acelga – Receta paso a paso
4
servings20
minutes250
kcalIngredientes
1 kilo de acelgas
4 huevos
2 cucharadas de harina
1/2 cebolla
1 diente de ajo
cucharadita de orégano
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Instrucciones
- Lo primero, como siempre será preparar los ingredientes. Para eso lavamos la acelga con agua fría y cortamos los tallos con una tijera de cocina. La cebolla la picamos en pequeños cuadritos.
- En una olla hervimos agua y agregamos las acelgas. Cocinamos por 5 minutos, remojamos las hojas y reservamos.
- En una sartén calentamos una gota de aceite y sofreímos la cebolla previamente picada. Cuando esté transparente agregamos el ajo, cocinamos por 2 minutos y reservamos.
- En un bol batimos los huevos y aliñamos con sal, pimienta y orégano a gusto. Agregamos luego la acelga, la cebolla y el ajo y revolvemos hasta que se integre todo.
- En una nueva sartén calentamos un poco de aceite y vertemos la mezcla de acelga y huevos (la esparcimos por toda la superficie).
- Freímos a fuego lento (fuego medio) por 6 minutos hasta que se vaya dorando. Damos vuelta la tortilla que ya debería estar formada y cocinamos por otros 3 minutos.
- Sacamos la preparación de la sartén y servimos nuestra tortilla de acelga.
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